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[期刊论文] 作者：范远景,孙锋,黄云霞,冯铨祥,余丽明,刘盛扬,陈嘉可,
来源：食品科学 年份：2008
探讨乳酸杆菌LABR．X产抗菌小肽的培养条件及其生物学特性。自酸菜汁分离的12株乳酸菌经DES诱变筛选出具有良好产抗菌小肽的乳酸杆菌LABR-X，通过正交试验确定其最佳培养条件：37℃...
[期刊论文] 作者：范远景,庞伟,史鸿云,冯铨祥,余丽明,刘盛扬,陈嘉可,,
来源：安徽农业科学 年份：2009
[目的]为了进行枯草芽孢杆菌发酵猪血蛋白肽工艺参数优化研究。[方法]采用产蛋白酶能力较强的枯草芽孢杆菌发酵猪血粉,制备猪血多肽,考察发酵温度、通气量(摇瓶转速)、pH值、...
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