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[会议论文] 作者：姚亚明, 刘芮瑜, 彭菁, 屠康, 潘磊庆,,
来源： 年份：2004
以新鲜金针菇为试材,探究1-MCP处理、纳米包装及二者结合处理对封口包装金针菇保鲜效果的影响。通过观察测定贮藏期间金针菇的主要品质指标,筛选出最优处理方式,以延长金针菇...
[期刊论文] 作者：姚亚明, 任月月, 刘芮瑜, 范伯圣, 丁虎, 屠康, 彭菁,
来源：食品科学 年份：2016
采用1-甲基环丙烯（1-methyleyelopropene,1-MCP）处理结合纳米包装对金针菇进行保鲜贮藏,通过测定贮藏期间金针菇的主要品质指标以探讨其保鲜效果。结果表明,1-MCP处理在延缓金...
[期刊论文] 作者：顾欣哲,吴振川,刘芮瑜,尹涛,何淑文,屠康,潘磊庆,
来源：食品科学 年份：2016
采用电子鼻技术对广式香肠加工和贮藏过程中的脂肪氧化程度进行检测。在加工和贮藏中,分别提取香肠烘干0～120 h和贮藏0～20周的电子鼻响应值,同时检测香肠的酸价（acid value,AV）和...
[期刊论文] 作者：张南海,刘芮瑜,董筱睿,郭艺展,余千慧,赵亮,张列兵,王成涛,吴薇,籍保平,葛章春,周峰,,
来源：食品科学 年份：2020
基于紫薯糖液可提供一定糖分及其酰基化花色苷可提高花色苷稳定性,研究不同阴离子交换树脂和流速对黑莓汁降酸效果及紫薯糖液对黑莓汁口感的影响,比较黑莓紫薯复合果汁、黑莓...
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