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[学位论文] 作者：刘迎旺,,
来源：天津科技大学 年份：2011
紫甘薯是旋花科草本植物,因富含花青素、薯肉紫红而闻名,含有多种具有生物活性的化学物质,其中的蛋白质、多糖含量较高,具有良好的应用前景。在利用紫甘薯生产花色苷色素的过...
[期刊论文] 作者：刘迎旺,
来源：中国食品工业 年份：2022
＜正＞随着人们生活水平的提高，人们对食品安全问题的关注程也越来越高。食品安全风险在食品生产的各个环节都存在，且食品安全标准体系、安全管理体系、安全法律体系等也都有待完善。法规条文缺乏统一性、消费者信任度下降、食品安全管理监管力度不足、利益博弈均衡性......
[期刊论文] 作者：吕晓玲, 刘迎旺, 王志伟, 陶东川, 温娟,,
来源：现代食品科技 年份：2011
为了将紫甘薯色素提取液中的花色苷与蛋白分离,选择不同型号的大孔吸附树脂对紫甘薯色素提取液进行了吸附与解吸实验,筛选出特异性吸附提取液中色素的树脂。并利用大孔吸附树...
[期刊论文] 作者：杜连启, 高海生, 李军, 刘绍军, 刘迎旺,,
来源：粮油加工 年份：2010
本试验对甘薯全粉生产工艺及贮藏时间对甘薯全粉产率和营养成分的影响进行了研究,确定了以食用型甘薯为主生产全粉的工艺及操作要点,即甘薯去皮的最佳工艺条件为碱液浓度9%,...
[期刊论文] 作者：吕晓玲,温娟,陶东川,刘迎旺,孙晶磊,,
来源：食品工业科技 年份：2011
目的：评价植物甾醇经过β-环糊精及其衍生物包合作用对高血脂症小鼠血脂指标的影响。方法：将昆明小鼠分为6组,分别为正常组、高脂模型组、阳性对照组、植物甾醇组、β-环糊精/...
[期刊论文] 作者：吕晓玲,陶东川,马天娇,刘迎旺,温娟,张新伟,,
来源：食品工业科技 年份：2011
通过腹腔注射7%的CCl4制备慢性肝损伤小鼠模型,分别用3种不同浓度的紫甘薯叶总黄酮（FPSPL）进行治疗,检测小鼠肝脏指数（LI）,血清谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）活性,白蛋白（ALB）和总......
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