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[学位论文] 作者：刘钧发,,
来源：华南理工大学 年份：2015
本文以麻虾为原料,通过优化酶解工艺,制备抗氧化活性的麻虾多肽,并通过体外抗氧化指标和动物实验评价麻虾多肽的体外、体内抗氧化活性和抗疲劳活性,在此基础上通过多种分离技...
[期刊论文] 作者：翟旭峰,胡明华,冯梦莹,刘钧发,游丽君,,
来源：现代食品科技 年份：2012
采用响应曲面分析法对超声波提取灵芝多糖的工艺条件进行优化,优化后的工艺为:超声功率320W,提取温度70℃,提取时间34 min,其多糖得率为2.78%,氧自由基吸收能力(ORAC值)为195...
[期刊论文] 作者：刘钧发,冯梦莹,游丽君,罗维,赵强忠,赵谋明,,
来源：食品工业科技 年份：2013
分别采用超声和水提法制备灵芝多糖,并对两种多糖的性质进行对比分析。研究表明,超声提取和热水提取的灵芝多糖得率分别为2.16%±0.03%和3.26%±0.03%。超声提取多糖的分子量...
[期刊论文] 作者：游丽君,冯梦莹,刘钧发,赵强忠,罗维,赵谋明,,
来源：现代食品科技 年份：2013
本研究比较了超声波法(UP)、超声波结合纤维素酶法(UCP)、超声波结合胰酶法(UPP)、传统热水提取法(TP)四种方法提取灵芝多糖的性质区别。结果表明采用超声波结合胰酶法提取多...
[期刊论文] 作者：赵晨淏, 刘钧发, 冯梦莹, 温玲蓉, 游丽君, 赵谋明,,
来源：现代食品科技 年份：2012
以龙眼为原料,利用水提法、酶提法、碱提法、酸提法、超声法五种方法来提取龙眼多糖,研究不同提取方法下龙眼多糖的提取率、还原力、DPPH.清除率、单糖组成等的区别,比较五种...
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