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[期刊论文] 作者：刘颖平, 任勇进,,
来源：陕西农业科学 年份：2011
以甘肃天水产成熟适中的红元帅、富士苹果经循环提香加热分离和提纯所得气体混合物为实验研究对象，对苹果汁中的芳香组分进行回收、精馏、浓缩后，抽取代表性样品进行气相色谱分......
[期刊论文] 作者：刘颖平 任勇进,
来源：商品与质量·理论研究 年份：2011
摘 要：以甘肃天水产成熟适中的红元帅苹果残次果为原料,利用液体生物酶对苹果浆进行处理,采用二次压榨技术，以提高苹果出汁率，降低生产成本。通过单因子试验和正交试验得到最佳的工艺参数为pH4.( 实际为苹果汁的pH值，其pH值不用调整)、温度30℃、果浆酶的添加剂量为......
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