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[学位论文] 作者：包丽坤,,
来源：华南理工大学 年份：2004
壳聚糖和果胶可以通过静电作用形成的聚电解质复合物（PEC），在水溶液中呈水凝胶状态，对pH具有敏感性。本文以壳聚糖和果胶的复合过程为着眼点，探究壳聚糖分子量、脱乙酰度，果胶酯化......
[学位论文] 作者：包丽坤,,
来源：黑龙江大学 年份：2008
语言中有许多在平时并不引人注意的现象,但正是由于这些不被人注意的语言现象使人们很容易感觉到日常使用的语言丰富而生动,特别是在音的表现上。这是因为语音和人的肢体语言...
[期刊论文] 作者：张立彦, 吴兵, 包丽坤,,
来源：华南理工大学学报(自然科学版) 年份：2012
以与肉类品质密切相关的特性为指标,探讨了加热对三黄鸡胸肉中这些指标的影响,并对其变化趋势进行了讨论.结果表明:鸡胸肉蒸煮损失在65～85℃间及80℃加热5～10 min内显著增加;随...
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