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[期刊论文] 作者：包熠莹,,
来源：科技创新与应用 年份：2017
当酸奶温度升高时,由于酸奶原料中的牛生乳中水电离出的氢离子和氢氧根离子的浓度都会升高,而p H值是指氢离子的浓度,所以温度升高酸奶p H值会降低。以酸奶作为研究对象,研究...
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