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[期刊论文] 作者：北京粉丝厂北大生物系酸浆研究小组,,
来源：北京大学学报(自然社会版) 年份：2004
粉丝是我国的特产,在我国已有近千年的悠久生产历史。在古书中,三,四百年前就有了用酸浆法生产粉丝的记载。这是我国劳动人民一项独特的创造,一直流传到今天。粉丝生产...
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