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[学位论文] 作者：华晶忠,,
来源： 年份：2009
牛肉干是我国传统肉制品,由于其营养价值丰富、耐贮藏等特性而深受人们青睐。但由于传统工艺制作的牛肉干色泽灰暗、嫩度不佳,使其消费受到了抑制。本研究首先通过泡菜汁中的...
[期刊论文] 作者：华晶忠,
来源：吉林农业 年份：2019
“订单式”人才培养模式,是学校与用人单位利用各自资源共同培养人才的一种合作办学模式。校企合作共同建设专业课程是保障该模式顺利运行的重要举措,也是校企协同育人,培养...
[期刊论文] 作者：华晶忠, 石仁淑,,
来源：延边大学农学学报 年份：2007
选择天然防腐剂溶菌酶对蛋糕进行防腐试验,旨在减少蛋糕中化学防腐剂的使用量.结果表明：60℃条件下对溶菌酶加热45 min,抑菌效果较好.0.05%的溶菌酶对蛋糕起到较好的防腐效果....
[期刊论文] 作者：华晶忠,孙学奇,,
来源：吉林省经济管理干部学院学报 年份：2015
针对当前高职院校毕业生对口就业率低的现状,提出导师制分段培养模式,对导师制实施过程中课程体系、教师职责及实践教学的优化配置进行研究,对导师制实施后产生的影响及优越...
[会议论文] 作者：华晶忠, 刘笑笑, 梁成云,,
来源： 年份：2004
为了改善中式传统牛肉干口感和色泽上的不足。本文以延边黄牛米龙肉为原料,对发酵牛肉干进行了研制。先通过单因素试验确定食盐、葡萄糖、泡菜汁、亚硝酸钠的添加量,再通过正...
[期刊论文] 作者：华晶忠,刘笑笑,魏春雁,
来源：食品安全导刊 年份：2018
本文对益生菌在肠道内的作用机理、调节胃肠功能进行综述,介绍了肠道微生态环境对机体的重要性,阐述了益生菌对调节肠道微生态平衡、抑制各种疾病、改善肠道健康状态的意义,...
[期刊论文] 作者：刘笑笑,华晶忠,梁成云,
来源：食品工业科技 年份：2009
对发酵牛肉干与传统牛肉干在贮藏期间表面颜色和氧化稳定性进行了研究。发酵牛肉干分别用泡菜汁、乳酸菌菌种发酵液对原料肉进行发酵制作而成。然后将三种牛肉干真空包装后放...
[期刊论文] 作者：华晶忠,刘笑笑,魏春雁,
来源：食品安全导刊 年份：2018
文章对于食品中生物素的国标测定方法微生物法进行综合阐述,对生物素检测试验前处理及操作过程中重要环节加以分析探讨,以确保实验结果的精度和准确度。...
[期刊论文] 作者：华晶忠 刘笑笑 魏春雁,
来源：吉林农业 年份：2017
摘要：随着科技的发展与时代的进步，社会对高素质技能型人才的需求越来越高，高职院校实践教学体系的构建就愈发重要。本文阐述了当前高职院校食品营养与检测专业实践教学体系建设中存在的问题，针对校内外实践教学过程中如何有效发掘学生专业特长、发挥人才培养作用给......
[会议论文] 作者：李萌, 颜小燕, 关向阳, 华晶忠,,
来源： 年份：2004
佐剂(Adjuvant)在免疫学和生物制品学上又称为免疫佐剂(immunologic adjuvant)。是指先于抗原或与抗原物质混合或同时注入动物体内,能非特异性地改变或增强肌体对抗原的...
[期刊论文] 作者：华晶忠,王莹,王嵩,刘笑笑,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2020
目的 评定分光光度法测定桑黄中总黄铜的不确定度.方法 依据JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》的方法,建立相应的数学模型.对测量过程中可能引入不确定度的来源进行...
[期刊论文] 作者：林勇,刘笑笑,华晶忠,魏春雁,,
来源：农业与技术 年份：2012
本文综述了近年来百里香在药用、食用和园艺等方面的应用研究进展,及其在我国的应用前景,为进一步开发应用提供参考。...
[期刊论文] 作者：华晶忠,刘笑笑,王丽,魏春雁,,
来源：食品工业 年份：2016
维生素C是评价植物营养品质的重要指标,试验采用2,6-二氯靛酚滴定法测定芦笋中维生素C含量,探讨不同品种(冠军、硕丰和井岗红)、部位(上段、中段和下段)以及贮藏条件(2个温度...
[期刊论文] 作者：华晶忠,王莹,李胜男,刘笑笑,
来源：现代食品 年份：2020
对分光光度法测定桑黄中粗多糖含量的不确定度进行评估,分析不确定度的来源、合成不确定度和扩展不确定度。结果表明,测定桑黄中粗多糖的合成不确定度为0.0468 g/100 g,扩展...
[期刊论文] 作者：梁成云, 唐丹, 赵馨, 华晶忠,,
来源：食品工业科技 年份：2009
利用泡菜汁和酸乳作为发酵剂制作泡菜发酵酱牛肉和酸乳发酵酱牛肉,并将两种发酵后酱牛肉与传统酱牛肉进行比较。结果表明,泡菜发酵酱牛肉的CIEa*值、CIEb*值分别高于传统酱牛...
[期刊论文] 作者：华晶忠,刘笑笑,汪芳,梁成云,
来源：肉类研究 年份：2009
本实验对泡菜发酵牛肉干与传统牛肉干在贮藏期间表面颜色和氧化稳定性进行了研究。泡菜发酵牛肉干是以延（边）黄牛米龙肉为原料，泡菜汁为发酵液制作而成。然后将两种牛肉干自封袋......
[期刊论文] 作者：华晶忠,刘笑笑,武巍,魏春雁,
来源：食品研究与开发 年份：2016
在国家标准GB 6195-86《水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6-二氯靛酚滴定法)》方法的基础上,探讨不同制样方法对苜蓿中维生素C含量的影响以及不同部位、热烫时间、贮藏时间等...
[期刊论文] 作者：梁成云,华晶忠,刘笑笑,季萍,
来源：食品研究与开发 年份：2009
对发酵牛肉干与传统牛肉干在贮藏期间品质进行研究。发酵牛肉干分别用泡菜汁、植物乳杆菌作为发酵剂。将乳酸菌发酵牛肉干、泡菜发酵牛肉干和传统牛肉千真空包装后放入4℃冰...
[期刊论文] 作者：华晶忠,刘笑笑,汪芳,梁成云,
来源：农产食品科技 年份：2009
为了了解羊奶的消费现状，对长春市五个住宅区三个年龄段的市民进行了问卷调查。调查结果显示：长春市民认为羊奶在每日膳食结构中很重要；但对羊奶的饮用情况并不乐观；对羊奶制品的......
[期刊论文] 作者：刘笑笑,唐丹,华晶忠,梁成云,
来源：畜牧与兽医 年份：2004
本试验选择1岁以下、1.5-3岁、5～6岁、9-10岁的延边黄牛肉作为4个试验组进行研究,并在肉的冻藏期间进行了表面肉色、pH值、高铁肌红蛋白(MetMb)含量、硫代巴比妥脂肪酸氧化(TB...
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