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[期刊论文] 作者：郑艺梅, 卓晓苑, 郑俊超, 符稳群,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2013
用不同质量浓度亚硒酸钠溶液浸泡糙米并发芽,研究其对糙米富集硒及γ-氨基丁酸效果的影响。结果表明,随着硒质量浓度的增大,发芽糙米中硒的含量呈现增加趋势;较低质量浓度的...
[期刊论文] 作者：郑艺梅, 卓晓苑, 沈雄义, 符稳群, 张珺, 郑俊超,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2015
以富硒富γ-氨基丁酸发芽糙米为原料研制饼干。通过单因素试验探讨了富硒富γ-氨基丁酸发芽糙米、白砂糖、黄油添加量对饼干感官品质的影响,采用Design-Expert中的响应面法对...
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