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[期刊论文] 作者：黄志瑜, 占金龙,,
来源：酿酒 年份：2010
回顾了高粱酿酒业的发展历史,指出东北地方高粱白酒的发展对地方经济的拉动有着突出贡献。课题主要从入窖温度、入窖水分、投料量、发酵时间等方面确定发酵参数来提高出酒率,...
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