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[期刊论文] 作者：卢君逸 罗瑞明等,
来源：肉类研究 年份：2013
摘 要：以菌落总数为指标建立微生物生长模型及散装五香牛肉货架期预测模型。将市售散装五香牛肉分割贮藏，测定了4、7、10℃条件下，贮藏期内样品菌落总数的变化。对恒定温度下的五香牛肉建立微生物初级生长模型、平方根二级模型及货架期预测模型。建立菌落总数的一......
[期刊论文] 作者：刘莹莹, 罗瑞明, 卢君逸, 胡聪,,
来源：肉类研究 年份：2004
为研究冷却羊肉中微生物与理化指标之间的关系及建立优势腐败菌生长预测模型,文中对冷却羊肉的多个理化指标和主要致腐微生物进行研究。实验测定了冷却羊肉在4℃条件贮藏下菌...
[期刊论文] 作者：卢君逸, 罗瑞明, 刘莹莹, 胡聪,,
来源：安徽农业科学 年份：2013
[目的]比较分析五香牛肉在不同温度下贮藏的品质变化并界定五香牛肉的安全贮藏期。[方法]通过对典型散装五香牛肉测定其在一般销售贮藏条件下品质,以及微生物随时间及温度的...
[期刊论文] 作者：卢君逸,罗瑞明,刘莹莹,胡聪,
来源：肉类研究 年份：2013
以菌落总数为指标建立微生物生长模型及散装五香牛肉货架期预测模型。将市售散装五香牛肉分割贮藏，测定了4、7、10℃条件下，贮藏期内样品菌落总数的变化。对恒定温度下的五香牛......
[期刊论文] 作者：刘晓连, 李亚蕾, 罗瑞明, 卢君逸,,
来源：食品科学 年份：2013
运用红外光谱仪、旋光计、黏度计等对灵武长枣水提多糖进行结构特征及理化性质初探。红外光谱扫描图表明:6种灵武长枣水提多糖均含有典型多糖结构功能基团。旋光度实验表明:6...
[期刊论文] 作者：刘晓连,李亚蕾,罗瑞明,卢君逸,,
来源：安徽农业科学 年份：2012
[目的]筛选出长枣多糖中的抗肿瘤多糖,为长枣新产品的开发提供依据。[方法]对长枣中提取的6种多糖运用Sepharose CL-6B及高效液相色谱法分析检测,同时运用MTT法,对6种长枣多...
[期刊论文] 作者：刘莹莹,罗瑞明,卢君逸,胡聪,张秀敏,
来源：肉类研究 年份：2013
为研究冷却羊肉中微生物与理化指标之间的关系及建立优势腐败菌生长预测模型,文中对冷却羊肉的多个理化指标和主要致腐微生物进行研究。实验测定了冷却羊肉在4℃条件贮藏下菌...
[期刊论文] 作者：杨波,李亚蕾,罗瑞明,史建宁,卢君逸,张婷,,
来源：中国食品学报 年份：2016
本文研究了沙葱自然发酵过程中主要菌群和典型发酵菌株的生长及其与沙葱中呈味氨基酸变化的关系.游离氨基酸含量用氨基酸自动分析仪分析,对影响感官的游离氨基酸按照氨基酸的...
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