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[期刊论文] 作者：孙劲毅,卢彦轩,惠永海,张世奇,
来源：食品工业科技 年份：2020
以辣木叶为原料,采用泡沫法提取辣木叶蛋白。通过单因素试验分别考察氯化钠浓度、料液比和温度对辣木叶蛋白得率的影响,利用响应面法优化提取工艺。结果表明,辣木叶蛋白的最...
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