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[学位论文] 作者：卢朝婷,,
来源：西华大学 年份：2019
核桃是一种营养价值和经济价值都比较高的的干果,适合丘陵山区成片大面积种植。近年随着国家脱贫攻坚战略的实施,各地已经大面积种植核桃并投产,造成干果价格急剧下降,寻找核桃产品出路进而保证果农利益势在必行。鲜食核桃仁在餐饮行业的周年化需求量急剧增加,......
[期刊论文] 作者：卢朝婷,林巧,巩发永,肖诗明,,
来源：南方农业 年份：2015
由于黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质,因此人们对它的关注越来越广,不断对高效液相色谱法进行改进与提高,以求得最用快速、简洁、节约的方法求得最精确的结果。基于此,利...
[期刊论文] 作者：林巧, 卢朝婷, 肖诗明, 巩发永, 刘晓燕,,
来源：现代食品 年份：2018
根据凉山州第一人民医院提供的1 643份普格县乙肝五项血清检验报告,计算出凉山州普格县HBV感染率及乙肝发病率。采用酶联免疫法对凉山州150份苦荞茶样品进行黄曲霉毒素含量检...
[期刊论文] 作者：卢朝婷, 刘江, 王晓君, 沈秋霞, 刘洪, 李明元, 吉礼,
来源：食品研究与开发 年份：2019
以α-氨基氮含量和蛋白质含量为指标,在考察加酶量、酶解时间、酶解温度和酶解pH值4个单因素对双孢菇风味料提取率影响的基础上,采用Box-Behnken响应面设计法,选取酶添加量、...
[期刊论文] 作者：李梅, 胡永正, 王晓君, 沈秋霞, 卢朝婷, 伍小宇, 李,
来源：食品研究与开发 年份：2017
以南方大口鲇为主要原料,辅以杏鲍菇、酒糟、食盐、香辛料等,采用单因素及正交试验研究低温腌制法制作即食风味休闲醉鱼食品。研究结果表明:鱼块腌制液浓度90 g/L,料液比1∶2...
[期刊论文] 作者：沈秋霞, 李明元, 胡永正, 郭冀川, 王晓君, 卢朝婷,,
来源：食品与机械 年份：2018
为探究真空包装与氮气包装三文鱼片分别在4,10℃贮藏条件下的理化品质变化,对贮藏期间三文鱼片的感官、质构、pH值、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值及...
[期刊论文] 作者：沈秋霞, 王晓君, 卢朝婷, 文晓慧, 郭冀川, 胡永正,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
采用电子鼻对(4±1)℃条件下真空包装三文鱼片的挥发性物质进行检测并进行主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)、负荷加载分析(LA),同时研究了鱼片在冷藏期间的感官、挥发性...
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