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[期刊论文] 作者：卢玲妃,陈建国,郑连英,
来源：食品与生物技术学报 年份：2008
研究了由壳聚糖内切酶、外切酶和混合酶降解制备的5种不同相对分子质量壳低聚糖在不同浓度下对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑菌活性。结果表明，相对分子质量2100的壳低聚糖对大...
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