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[期刊论文] 作者：卢继定,,
来源：饮食科学 年份：2007
一位退休后潜心研究地方文史的潮汕老人,忽生雅兴上京参加央视的“夕阳红省钱厨艺大比拼”,凭着一盘“菜脯蛋”和其他三道花钱不多且简单易做的潮菜一举夺冠。此事轰动了...
[期刊论文] 作者：卢继定,,
来源：寻根 年份：2007
潮汕和全国大多数地方一样,都有崇敬神的风俗,特别是从农历的正月初四到二月上旬,几乎天天“闹热”,也就是天天有社日,天天有乡村闹游神。有人做过统计,光正月十六那一天,潮...
[期刊论文] 作者：卢继定,,
来源：岭南文史 年份：2007
首先要说明的是,所谓“偏安”指的仅仅是福佬与客家的关系,二十世纪末叶,整个中国都处于动荡与不安之中,潮州也未能幸免。The first thing to note is that the so-called...
[期刊论文] 作者：卢继定,,
来源：中华手工 年份：2005
在中国的潮汕城乡,大凡祠堂、善堂、寺庙、陵园等建筑物的屋脊上、风檐下、大门侧、对称的墙壁上,都有许多用彩色瓷片镶嵌而成的各种图案,栩栩如生,色彩绚丽。这种镶嵌在建筑...
[期刊论文] 作者：卢继定,
来源：烹调知识 年份：2006
潮汕人以讲究儒雅见称，他们种田如绣花，连喝茶也用比大拇指大不了多少的细瓷茶杯，还讲究不能仰起脖子一口咽下去，而是小口小口吞咽，细细品味。在饮食方面，更是得到孔老夫子真传，追求“食不厌精”，讲究清淡，讲究精细。故潮菜在原料上很考究，不是海味，就是山珍，尤以“生猛海鲜......
[期刊论文] 作者：卢继定,卢宁锐,,
来源：中华手工 年份：2006
持一根十几公分长的勾花针,挎一只放纱线的小竹篮,潮汕女子们便可以走到哪里『勾』、『抽』到哪里。只见银光闪闪,不见花针停歇,手工娴熟的还可以边抽勾边闲聊说话。妇女抽纱...
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