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[期刊论文] 作者：朱定和, 夏明, 卢艺艺,,
来源：食品科技 年份：2005
探讨银杏茶饮料生产中前处理工艺的最佳条件。以总黄酮含量为考察指标,通过正交试验,得到最佳浸提工艺条件:银杏茶∶水为1∶30、浸提温度90℃、浸提时间30min。最佳酶解工艺...
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