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[学位论文] 作者：卢菊慧,,
来源：江南大学 年份：2004
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[期刊论文] 作者：卢菊慧, 钟芳, 陈茂深,,
来源：食品与机械 年份：2018
为了解豌豆蛋白的乳化特性及影响其乳化特性的分子机制,实现豌豆蛋白的高效应用,以豌豆蛋白粉为原料,与大豆油用高压均质法制备乳液,测定豌豆蛋白的乳化能力及稳定性,并考察...
[会议论文] 作者：蔡媛媛,卢菊慧,李佳红,刘钱媛,毕雪威,
来源：教育部 年份：2015
文中通过研究建立一种高准确度,低花费的HPLC检测方法以测定主流油炸谷物食品中丙烯酰胺含量,并对大学生日常接触丙烯酰胺水平进行评估.本研究以超纯水为提取剂,经漩涡振荡,14500rpm离心,冰箱4℃冷冻,经活化的固相萃取柱纯化,进样,用TechMate C18-ST色谱仪检测.......
[会议论文] 作者：蔡媛媛[1]卢菊慧[1]李佳红[1]刘钱媛[1]毕雪威[2],
来源：第八届全国大学生创新创业年会 年份：2015
文中通过研究建立一种高准确度,低花费的HPLC 检测方法以测定主流油炸谷物食品中丙烯酰胺含量,并对大学生日常接触丙烯酰胺水平进行评估.本研究以超纯水为提取剂,经漩涡...
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