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[学位论文] 作者：印宏绯,,
来源： 年份：2008
本文以糙米、麦芽、黄豆芽的提取物为培养基原料,进行了富硒酵母培养,优化了培养基混料比及发酵条件,分析了发酵进程中营养物质变化;采用优化的培养基及发酵条件进行上罐发酵...
[期刊论文] 作者：沈昌, 印宏绯, 顾振新, 解春艳,,
来源：食品工业科技 年份：2009
以糙米汁、麦芽汁和豆芽汁为天然培养基,接种猴头菌上罐(10L)发酵培养3d,得到猴头发酵液。以此发酵液为原料进行了保健饮料研制,经正交实验筛选得到饮料的最佳配方为:30%发酵...
[期刊论文] 作者：印宏绯,沈昌,顾振新,韩永斌,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
以糙米汁、麦芽汁和豆芽汁为天然培养基，研究了培养条件对菌体及总硒产量的影响，采用Box-behnken设计对富硒酵母培养条件进行了优化。经过回归分析建立了总硒产量对培养条件的...
[期刊论文] 作者：沈昌,印宏绯,顾振新,刘昆仑,张红,
来源：食品工业科技 年份：2009
采用糙米汁、麦芽汁和黄豆芽汁3种天然原料为酵母发酵的培养基,对富硒酵母发酵过程中富硒酵母生长、总硒量、发酵液主要化学成分变化趋势进行了探讨。结果表明:在发酵过程中...
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