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[学位论文] 作者：台亚楠,,
来源： 年份：2015
柠檬烯是一种重要的功能性单萜,在食品中作为香精香料添加剂被广泛使用,其含氧衍生物具更高经济价值。与传统化学方法相比,微生物转化反应条件温和,区域和立体选择性好,环境...
[期刊论文] 作者：台亚楠, 董曼, 任婧楠, 潘思轶, 王可兴, 范刚,,
来源：食品科学 年份：2014
柠檬烯是一种重要的功能性单萜,在食品中作为香精香料添加剂被广泛使用,其含氧衍生物具更高经济价值。与传统化学方法相比,微生物转化反应条件温和,区域和立体选择性好,环境...
[期刊论文] 作者：董曼,任婧楠,杨子玉,台亚楠,邵晋辉,潘思轶,范刚,,
来源：现代食品科技 年份：2015
采用Solid Phase Microextraction-Gas Chromatography-Mass Spectrometry(SPME-GC-MS)研究了自然发酵和接种发酵树莓酒中的香气物质,并对其进行感官分析,GC-O确定特征香气活...
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