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[学位论文] 作者：叶俊士,,
来源： 年份：2014
李渔是17世纪后半叶中国文坛上的一位“怪杰”,他多才多艺,无论是史学、戏曲、小说,还是园林、饮食、服饰、养生,都有自己独到见解；他特立独行,组织家庭戏班,侧身俳优,自写自...
[期刊论文] 作者：叶俊士,,
来源：南宁职业技术学院学报 年份：2013
李渔在中国饮食史上有着极其重要的地位,他对中国饮食文化的贡献集中体现在《闲情偶寄》一书中,尤其是其中的《饮馔部》展现了李渔尚节俭、近自然、鄙肉食、鲜本味、巧烹调、...
[会议论文] 作者：叶俊士,,
来源： 年份：2004
作为一个文人,李渔曾经长期求食于达官贵人门下,经常出入显宦、富商之家,得以跻身上层社会的宴饮生活。这种食客生涯使李渔对饮食有了非同一般的体验和思考,对其饮食思想的形...
[期刊论文] 作者：叶俊士,
来源：农业考古 年份：2020
尼雅遗址是汉晋时期精绝国故地,对其考古发现和出土文书的研究一直是西域古代文明研究的热点。本文以尼雅遗址考古出土文物和佉卢文文书释读成果为中心,对汉晋时期精绝国的农...
[期刊论文] 作者：叶俊士,,
来源：农业考古 年份：2016
发菜，学名发状念珠藻，是广泛分布在干旱半干旱地区的一种藻类，因其形状、颜色神似人的头发而得名。目前许多学术研究、商业宣传中把发菜与中国古籍中的“石发菜”混为一谈，进而认......
[期刊论文] 作者：叶俊士,
来源：新疆艺术:汉文 年份：2020
自1901年斯坦因发现尼雅遗址以来,尼雅考古已经持续了一百余年,出土的大量文物为我们深入了解这个丝绸之路上的绿洲王国提供了丰富的材料。尤其是其中大量的汉文、佉卢文文书...
[期刊论文] 作者：叶俊士,
来源：南宁职业技术学院学报 年份：2016
詹嘉教授一直致力于陶瓷文化研究．拓展陶瓷文化遗产保护与利用，是目前国内学界知名的陶瓷文化学者，尤其在中外陶瓷文化关系史领域中建树颇多，成果斐然。2015年10月17-19日，第五届......
[会议论文] 作者：叶俊士,
来源：第四届亚洲食学论坛 年份：2014
李渔在《闲情偶寄》中记载的游历西北所见的头发菜就是现在西北地区的发菜。目前许多学术研究、商业宣传中把发菜与中国古代典籍中的石发菜混为一谈，从而认为发菜在中国历......
[期刊论文] 作者：叶俊士,,
来源：南宁职业技术学院学报 年份：2016
梁文捷(以下简称梁):卡拉姆博士您好!很高兴能在第二届亚洲食学论坛上再次见到您!2011年在杭州举办的第一届亚洲食学论坛上,您的报告给我们留下了深刻印象.rn塔比尔·卡拉姆(...
[期刊论文] 作者：叶俊士,
来源：南宁职业技术学院学报 年份：2021
元代,江浙行省是全国最大、最重要的茶叶生产和制作中心,主要产茶区有湖州路、常州路、杭州路、宁国路,浙东的庆元路、绍兴路和福建的建宁路,所产名茶有北苑茶、顾渚茶、阳羡...
[会议论文] 作者：叶俊士,
来源：第五届亚洲食学论坛 年份：2015
精绝国作为丝绸之路上的重要一站，史料对其记载十分缺乏，对于其社会生活各方面情况人们一直莫衰一是。本文就拟利用近百年来尼雅遗址的考古材料和怯卢文文书档案，从精绝人的......
[期刊论文] 作者：叶俊士,
来源：室内设计与装修 年份：2022
本文从建筑学角度入手,对尼雅遗址发掘的建筑遗存进行了梳理和综合分析,重点讨论了建筑的风格、工艺和装饰特点,并对其中蕴含的东西方文化元素作了辨析,进一步厘清了其建筑的源流和特色,为研究和恢复古代精绝国的历史文化以及丝绸之路上的文化传播提供了新的视......
[期刊论文] 作者：叶俊士,
来源：地域文化研究 年份：2020
考古发现已经证实,尼雅绿洲是汉代西域三十六国之一——精绝国的故地。东汉末年之后,精绝国被鄯善国兼并,尼雅绿洲成为鄯善国治下的凯度多州,直到4世纪中叶被废弃。关于其废弃原因,学界主要有环境变化说、战争说、综合因素说三种推论。通过对史籍记载的梳理和尼......
[期刊论文] 作者：叶俊士,王喜庆,,
来源：南宁职业技术学院学报 年份：2016
【专家简介】王喜庆（1966-），男，陕西西安人，研究员，高级经济师，中国烹饪协会副会长，《舌尖上的中国》顾问，中国国际食学研究所所长，陕西省餐饮业商会名誉会长，中国餐饮文化大师，西安市政......
[期刊论文] 作者：叶俊士,詹嘉,,
来源：南宁职业技术学院学报 年份：2016
詹嘉教授一直致力于陶瓷文化研究,拓展陶瓷文化遗产保护与利用,是目前国内学界知名的陶瓷文化学者,尤其在中外陶瓷文化关系史领域中建树颇多,成果斐然。2015年10月17~19日,第...
[期刊论文] 作者：叶俊士 陈明良,
来源：收藏家 年份：2020
海派绘画，又称海上画派，是近现代中国绘画史上一个独特的文化现象。它以画派为名，但是并非传统意义上风格统一，传承有序的流派，而是多元、流动、变易不居的无派之派;它以地域为界，但是它的画家群体中，寓居上海的外地画家人数远超本埠，尤以浙江地区的画家数量最为庞大，影......
[期刊论文] 作者：叶俊士,黄文洁,,
来源：南宁职业技术学院学报 年份：2015
[专家简介]诺英荔(Nur Indrawaty LIPOETO)女,印度尼两亚人,印度尼西収安达拉斯大学医学院营养学教授,著名印尼饮食义化学者,长期专注于食品科学、营养学和农学研究。...
[期刊论文] 作者：叶俊士,高启安,,
来源：南宁职业技术学院学报 年份：2015
高启安教授师从樊锦诗和郑炳林两位世界知名敦煌学者,从20世纪90年代开始专注于敦煌饮食文化研究,其博士学位论文力基础的专著《唐五代敦煌饮食文化研究》弥补了敦煌学、饮食...
[期刊论文] 作者：叶俊士,蔡爱琴,,
来源：南宁职业技术学院学报 年份：2016
[专家简介]岡田恒周(Koshu OKADA),男,日本籍,现任日本正食协会会长,该会长期致力于推广正食生活,定期出版会刊《正食杂志》,向日本民众宣传正食文化,倡导正确的健康饮食...
[期刊论文] 作者：叶俊士,章松华,,
来源：南宁职业技术学院学报 年份：2014
[专家简介]周永河,韩国学中央研究院民俗学专业教授,主要从事民俗学与饮食学研究,20世纪90年代以后,坚持对韩中日三国饮食文化进行实地调查,撰写东亚饮食相关文章。著有...
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