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[期刊论文] 作者：孟令儒, 叶小嘉, 吴春森, 王韧, 徐学明, 金征宇, 周,
来源：食品与机械 年份：2016
研究制备3种不同链长直链淀粉,并将其分别以8%,15%,25%的比例与蜡质玉米淀粉混合,采用流延法在23℃,相对湿度为85%的条件下干燥成膜。研究发现短链的脱支蜡质玉米淀粉（DWMS）与...
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