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[会议论文] 作者：刘飞建;叶星甜;王诗嘉;陈跃文;,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
罗汉果富含葫芦烷型三萜类成分、黄酮类成分、蛋白质、氨基酸、活性多糖、D-甘露醇以及矿物元素,具有祛痰镇咳、促进胃肠蠕动、抗癌以及抗氧化等药理作用.本研究以罗汉果...
[会议论文] 作者：吴正扬, 林苗苗, 郑丽莉, 张菁娜, 叶星甜, 韦剑玲,,
来源： 年份：2004
俄罗斯鲟鱼肉营养价值极高,传统的热风干燥加工极易发生脂质氧化、表面硬化等现象,影响鱼肉品质。本文以常压热风干燥为对照,以温度和干燥时间为影响因素,以色泽、水分含量、...
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