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[期刊论文] 作者：胡徽祥, 叶竹竹, 白峰伟,,
来源：现代食品 年份：2016
本文主要针对目前我国在复合调味品中所较常应用的防腐剂、增稠剂、抗氧化剂、着色剂和乳化剂等食品添加剂展开了具体的分析与探讨,然后对食品添加剂应用于复合调味品当中的...
[期刊论文] 作者：扈圆舒,易九龙,梁亮,李佐,叶竹竹,
来源：安徽农学通报 年份：2016
该文通过试验讨论了在厚层通风制曲中水和葡萄糖溶液的添加量及添加浓度,确定了补料降温工艺的技术参数,并阐述了应用该工艺的优势之处。...
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