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[期刊论文] 作者:朱沛沛, 张菲, 任佳静, 同瑞婷, 赵红珠, 刘军海,, 来源:农业工程技术(农产品加工业) 年份:2011
简要介绍了生姜姜辣素的在各方面的应用,综述了近年来姜辣素提取工艺的研究进展,着重讨论了提取工艺的研究热点及存在的问题,并探讨了其今后的发展趋势。...
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