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[学位论文] 作者：向进乐,,
来源： 年份：2005
红景天系蔷薇目景天科（Crassulaceae）红景天属（Rhodiola.L）多年生草本或亚灌木野生植物。它是一种药食兼用植物资源,具有延缓衰老、防辐射、抗缺氧、抗疲劳、预防肿瘤、增强免疫...
[学位论文] 作者：向进乐,,
来源： 年份：2012
枳椇是一种野生或半野生树种，我国大部分地区均有分布，有很高的利用价值。枳椇果梗是枳椇果实的主要组成部分，但是对于枳椇果实的开发研究主要集中在其种子——枳椇子。由于外形......
[期刊论文] 作者：向进乐, 刘勤晋,,
来源：粮食与油脂 年份：2003
红景天是一种药食两用植物,该文综述红景天的化学成分,保健功能及其功能性食品开发研究进展。...
[期刊论文] 作者：向进乐,刘勤晋,张敏,,
来源：食品科技 年份：2006
建立反相高效液相色谱法检测红景天苷方法.采用HypersiL C18 10gm,4.6mm×300mm反相色谱柱,LC-10AT泵,SPD-10A检测器,确定了其检测条件:检测波长278nm,进样10μL,洗脱液为乙...
[期刊论文] 作者：罗登林, 聂英, 向进乐,,
来源：食品工业 年份：2007
以新鲜廉价的鲢鱼和猪肥肉为原料,红薯淀粉和鸡蛋清作主要辅料,研究了鱼糕的加工工艺,并采用正交试验对工艺配方进行了优化。结果表明,鱼糕生产的优化配方为:鱼肉55%,猪肉15%...
[期刊论文] 作者：向进乐,陈文品,刘勤晋,
来源：中国食品添加剂 年份：2004
魔芋低聚糖是魔芋葡甘露聚糖的降解产物.综述了魔芋低聚糖的结构组成、生理功能、制备方法及其衍生物等方面的研究进展....
[期刊论文] 作者：郭香凤, 史国安, 向进乐,,
来源：食品科学 年份：2007
本研究以银条（Stachys Floridana Schutl.ex Benth.）为实验材料，以成品的褐变度为指标，对银条加工中烫漂护色工艺参数进行了研究。实验结果表明：在95℃烫漂温度下，烫漂3.0min，最佳褐...
[期刊论文] 作者：徐长亮, 向进乐, 郑晓莹,,
来源：乳业科学与技术 年份：2013
以红枣为原料进行乳酸发酵,生产具有红枣和乳酸发酵特有风味与营养功能的红枣乳酸饮料。通过单因素试验和正交试验确定红枣乳酸发酵最佳工艺条件为:菌种保加利亚乳杆菌与嗜热...
[期刊论文] 作者：郑淑彦,向进乐,李志西,
来源：食品科学 年份：2011
采用液态深层发酵法酿造枳椇醋,以总酚含量、总黄酮含量、清除DPPH自由基能力、还原能力、总抗氧化能力为指标,研究枳椇醋不同发酵阶段产物抗氧化活性的变化。结果表明:总酚...
[期刊论文] 作者：向进乐, 贺家亮, 陈俊亮,,
来源：农产品加工 年份：2015
＂饮食与健康＂公选课是引导学生正确认识和选择日常饮食、养成合理饮食习惯的重要课程。根据＂饮食与健康＂的课程特点和教学任务要求,结合学生的兴趣,通过合理设置教学内容,采用现......
[期刊论文] 作者：罗磊,关宁宁,向进乐,朱文学,
来源：食品与机械 年份：2019
采用高效液相色谱分析牡丹花蕊醇提物的主要成分,并通过H2O2诱导HUVEC细胞建立损伤模型,研究牡丹花蕊醇提物对其保护作用。结果表明:牡丹花蕊醇提物主要成分为芦丁、槲皮素和...
[期刊论文] 作者：肖海芳,李欣,向进乐,牛飞,
来源：农产品加工．学刊 年份：2008
研究以苹果为原料提取功能性膳食纤维的工艺。通过正交实验，得到苹果膳食纤维提取影响因素的主次顺序为：水温（A）〉漂洗时间（B）〉料液比（D）〉α-淀粉酶用量（C），苹果膳食纤维提取的最佳工......
[期刊论文] 作者：罗祖友,向进乐,秦恩华,
来源：广州食品工业科技 年份：2003
以大豆、胡萝卜为原料,应用自行分离驯化的泡菜乳酸菌作发酵剂,研究胡萝卜浆酸豆奶的生产工艺.结果表明:豆乳与胡萝卜浆按2:1的比例混合,加入0.15%卡拉胶、7%蔗糖+2%乳糖,按5...
[期刊论文] 作者：杜琳,向进乐,李欣,樊金玲,,
来源：江苏农业科学 年份：2013
研究了糖和生长调节剂对怀地黄脱毒苗壮苗生根的影响。结果表明：白砂糖的壮苗生根效果优于蔗糖，多效唑的壮苗生根效果优于NAA和IBA。采用1／2MS＋多效唑0．5mg／L＋3％白砂糖的培养基进行培......
[期刊论文] 作者：崔国庭,侯玉泽,向进乐,
来源：粮食与油脂 年份：2006
伏马菌素是串珠镰刀菌产生一类酶菌毒素，它能污染玉米及其制品，也可污染小麦、稻米等粮食及其制品；由于伏马菌素分布广泛且毒性较大，因此它在食品安全中意义越来越受到人们关注。......
[期刊论文] 作者：向进乐,杜琳,郭香凤,朱文学,,
来源：中国食品学报 年份：2014
采用离子抑制反相高效液相色谱法测定菠萝原浆果酒中的有机酸。优化色谱条件,色谱柱:Wondasil C18(4.6 mm×250 mm ID,5μm);流动相:0.01 mol/L KH2PO4-H3PO4缓冲溶液,pH 2.8...
[期刊论文] 作者：向进乐,杜琳,朱文学,李志西,,
来源：中国林副特产 年份：2015
枳椇是我国一种优良的野生或半野生食物资源,枳椇果实由枳椇子和肉质膨大的果梗组成。对枳椇果梗的营养特性、功能组分以及加工利用的研究现状进行综述,以期为枳椇资源的综合...
[期刊论文] 作者：刘丽莉,朱文学,康怀彬,向进乐,
来源：农产品加工（下） 年份：2017
＂食品物性学＂是一些高校食品科学与工程等专业研究生培养的一门专业必修课程,是关于食品物理特性进行分析的专业基础课程,要求学生能对食品的物理特性进行准确的分析和评价。为......
[期刊论文] 作者：罗登林,聂英,罗磊,向进乐,
来源：粮油加工 年份：2007
利用超临界CO2对樟树籽仁油进行了萃取试验，主要考察了原料粒径、萃取时间、萃取压力和萃取温度的影响，并对萃取出的油的组成及物性参数进行了分析。试验结果表明，在原料粒径80～1......
[期刊论文] 作者：向进乐,崔国庭,郭香凤,张敏,
来源：食品科技 年份：2006
综述桦树汁的化学营养成分,采集贮藏保鲜方式及桦树汁食品的加工利用现状,探讨桦树汁进一步研究开发方向。...
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