搜索筛选:
搜索耗时0.0353秒,为你在为你在21,283,000篇论文里面共找到 3 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：路雪纯, 张根生, 张凯, 吕云雄,,
来源：中国酿造 年份：2019
从-18℃的冷冻老面中分离出6株酵母菌,考察其产气性能、耐酒精能力、耐酸能力、发酵力和耐冻藏能力等指标,筛选出一株最佳菌株,并对其进行分子生物学鉴定和生长曲线测定。结...
[期刊论文] 作者：张根生, 王璇, 韩冰, 吕云雄, 李德红, 刘俊杞,,
来源：食品工业科技 年份：2020
以乳酸菌生长过程中的pH、OD值和菌落总数为评价指标,研究了普通鸡蛋、含金属硫蛋白鸡蛋、普通鸡蛋水解物以及含金属硫蛋白的鸡蛋水解物对动物双歧杆菌、嗜酸乳杆菌以及两种...
[期刊论文] 作者：李德红, 祝传海, 岳晓霞, 王璇, 吕云雄, 刘俊杞, 张,
来源：肉类研究 年份：2019
为研究气调包装酱卤鸭食管冷藏条件下贮藏品质的变化,将未加抑菌剂的气调包装酱卤鸭食管在冷藏(0~4℃)条件下贮存12 d,分别测定其pH值、水分活度、硫代巴比妥酸反应物(thioba...
相关搜索：
