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[期刊论文] 作者:贾孟军, 刘雅洁, 吕月标, 李海姝, 刘玉梅,, 来源:酿酒科技 年份:2015
采用葡萄酒总酚指数(I280)法和p H示差法分别测定了新疆地产23种葡萄酒、果酒的总酚和花青素含量,以β-胡萝卜素-亚油酸体系和磷钼酸体系考察了上述样品的抗氧化活性,并采用...
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