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[期刊论文] 作者：吕禹泽, 宋钰, 吴国宏, 熊何健,,
来源：食品科学 年份：2006
本文对葡萄多酚抗氧化活性进行研究。结果表明,葡萄多酚对DPPH、超氧阴离子自由基、羟基自由基清除活性IC50值分别为:1.96μg/ml、7.50mg/ml、1.91mg/ml,同时,在实验条件下它...
[期刊论文] 作者：熊何健, 陈益梅, 吴国宏, 吕禹泽,,
来源：食品工业科技 年份：2004
对 葡 萄 籽 中 多 酚 类 物 质 的 提 取 条 件 进 行 研 究 。 葡 萄 籽 粉 碎 后 ,用 2.5倍 体 积 的 正 己 烷 浸 提 2次 ,粗 脂 肪 浸 出 率 达 86.1%。脱 脂葡 萄...
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