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[期刊论文] 作者：吕芳楠 温靖 徐玉娟,
来源：安徽农业科学 年份：2016
摘要蓝莓是一种具有较高营养价值及经济价值的水果，在多种疾病的预防和治疗方面具有积极的作用，近年来越来越受到人们的关注。对蓝莓的功能成分、药理作用及其在食品加工方面的应用进行了综述，以期为蓝莓在食品和医药领域得到广泛应用提供依据。 关键词蓝莓；功能......
[期刊论文] 作者：吕芳楠, 温靖, 徐玉娟, 肖更生, 吴继军, 唐道邦,,
来源：热带作物学报 年份：2016
以采摘自河源蓝莓种植基地的7个蓝莓品种为试材,对其采用热泵干燥的方式进行干燥处理,测定干燥前后样品的品质特性,包括可溶性糖含量、Vc含量、花青素含量以及多酚含量;比较...
[期刊论文] 作者：吕芳楠,温靖,徐玉娟,肖更生,吴继军,余元善,安克婧,,
来源：安徽农业科学 年份：2016
蓝莓是一种具有较高营养价值及经济价值的水果,在多种疾病的预防和治疗方面具有积极的作用,近年来越来越受到人们的关注。对蓝莓的功能成分、药理作用及其在食品加工方面的应...
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