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[期刊论文] 作者：吴俞蓉 周文姝,
来源：食品界 年份：2017
如果将食品产业比作金字塔，消费则是终端环节。众所周知，所处位置越高越需要坚实稳固的底层支撑，所以解决食品安全问题，就要从金字塔的底层即食品原料着手。随着现代科技发展，我们人类已经不可能回归到最原始的农耕状态，因而不能通过摒弃现有的技术手段来避免食品安全......
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