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[学位论文] 作者：吴夏花,,
来源： 年份：2012
本实验以核桃仁为主要原料,首先在机械破碎的基础上,采旦三酶复合法对经索氏提取去油的核桃粕进行酶解,以多肽含量及酶解液对DPPH的清除率为指标,筛选出该酶解的最佳复合蛋白...
[期刊论文] 作者：冯斌,陈树俊,姜慧,吴夏花,刘亚斌,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2011
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：陈树俊, 刘亚斌, 张海英, 吴夏花, 冯斌, 姜慧,,
来源：食品科学 年份：2012
针对核桃仁特有的营养组成,采用复合酶法处理核桃浆,通过离心去除部分核桃油,并对核桃乳饮料工艺条件进行探讨,确定生产流程及配方。结果表明,酶解条件为料液比1:0.35、果胶...
[期刊论文] 作者：刘亚斌, 陈树俊, 张海英, 吴夏花, 冯斌, 姜慧,,
来源：农产品加工(创新版) 年份：2011
核桃仁中含有丰富的优质蛋白质,谷蛋白是核桃蛋白的主要成分,但含有较多的疏水性氨基酸,溶解性差,严重限制了核桃蛋白在食品工业中的应用。采用复合蛋白酶,有控制地水解得到...
[期刊论文] 作者：吴夏花, 陈树俊, 冯斌, 姜慧, 王亚东, 赵瑞欢, 杨波,
来源：农产品加工(创新版) 年份：2011
以山西黑豆为原料,对低温冷榨黑豆油的理化性质、营养成分及抗氧化活性进行了初步研究。结果表明,低温物理冷榨黑豆油各项理化指标皆符合国家标准,其中VA含量为0.0266mg/100g...
[期刊论文] 作者：陈树俊, 冯斌, 刘诚, 苏静, 张海英, 刘亚斌, 吴夏花,
来源：食品科学 年份：2012
采用不同体系研究山西老陈醋多酚提取物的体外抗氧化活性,并与没食子酸和抗坏血酸做比较。结果显示：老陈醋多酚提取物具有抗氧化功能,并且存在一定的效量关系,但在不同的体外...
[期刊论文] 作者：陈树俊,刘亚斌,张海英,吴夏花,冯斌,苏静,衡玉玮,
来源：食品科学 年份：2004
[目的]研究确定五香手剥核桃生产的最佳工艺条件.[方法]通过单因素探讨核桃挤压破壳、浸泡腌制方式、烘烤方式和TBHQ的应用等操作要点对五香手剥核桃品质的影响,并通过正交试...
[期刊论文] 作者：陈树俊，刘亚斌，张海英，吴夏花，冯斌，苏静，衡玉玮，CHEN,
来源：食品科学 年份：2010
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