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[学位论文] 作者：吴徐建,,
来源： 年份：2013
酱香型白酒酿造历史悠久，工艺独特，开放式的固态发酵造就了复杂而又特殊的微生物群落结构，最终形成酱香型白酒独一无二的酒体风格。酱香型白酒酿造体系中微生物群落结构的系统性......
[期刊论文] 作者：吴徐建, 吴群, 徐岩,,
来源：工业微生物 年份：2004
从酱香型酒醅中分离鉴定得到一株解淀粉芽孢杆菌(B.amyloliquefaciens CGMCC 6262)。该菌具有良好的耐受乙醇特性,能够耐受12%(v/v)的乙醇,且4%以下乙醇对其生长具有促进作用...
[期刊论文] 作者：商宽祥, 夏吴, 徐建民, 陈风敬, 卢文新, 王志刚, 张,
来源：化肥设计 年份：2017
水煤浆技术是一种洁净的煤炭利用方式,目前正获得越来越多的关注。而作为一个粗分散体系,水煤浆必须依靠添加剂的分散稳定作用来实现其高浓度和高稳定性特性,添加剂在水煤浆...
[期刊论文] 作者：杨刚仁,曾凡君,吴徐建,罗太坤,肖兴杰,张飞,
来源：酿酒科技 年份：2020
传统酱香型白酒封窖方式工作效率低下,固体生产垃圾多,且存在诸多不利基酒质量因素。通过创新性的在封窖过程中增加麻布隔离后,能减少腐殖质进入封窖泥中,增加封窖泥的循环利...
[期刊论文] 作者：吴徐建, 曾凡君, 胡建峰, 杨刚仁, 蔡勇, 王秀龙, 袁,
来源：酿酒科技 年份：2016
通过对比不分段摘酒与分段摘酒工艺基酒的理化指标和产质量情况发现,不分段摘酒依然能够确保基酒的优良品质,且该摘酒工艺能调节基酒中的四大酯的比例,特别是己酸乙酯和乳酸...
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