搜索筛选:
搜索耗时0.0958秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 5 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：韩金承, 孟鑫, 吴慎威, 闫伊狄,
来源：食品工业 年份：2020
在单因素试验基础上,根据Box-Behnken中心组合设计原理,以苦杏仁油得率为评价指标进行工艺优化。苦杏仁油提取的最佳工艺条件为乙醇体积分数20.5%、酶添加量3.5%、酶解时间147 min,料液比1︰8 （g/mL）,验证试验表明苦杏仁油平均得率为39.11%±0.21%,符合预测值。为提......
[期刊论文] 作者：韩金承, 孟鑫, 吴慎威, 闫伊狄,
来源：保鲜与加工 年份：2023
以微胶囊包埋率为评价指标，采用响应面法优化苦杏仁油微胶囊制备工艺；同时为验证微胶囊化对油脂氧化稳定性的促进作用，以微胶囊化前后的苦杏仁油为对象，采用烘箱加速法进行加速氧化试验，每3 d测定1次苦杏仁油和微胶囊中过氧化值、碘值、酸价、皂化值、共轭二烯烃值，并......
[期刊论文] 作者：韩金承, 孟鑫, 吴慎威, 闫伊狄, 陈瑞琦,
来源：保鲜与加工 年份：2020
通过体外和体内评价法分析苦杏仁油的抗氧化能力。以VC为对照进行体外抗氧化试验,测定苦杏仁油对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH·）、超氧阴离子自由基（O2-·）、羟自由基（·OH）的清除能力及对Fe3+的还原能力;以VE为对照进行体内抗氧化试验,将5组小鼠分别给予不同......
[期刊论文] 作者：闫伊狄,孟鑫,于小磊,陈瑞琦,杨明哲,吴慎威,
来源：食品科技 年份：2021
采用超声辅助浸提法从新鲜柚皮中提取柚皮苷,以单因素结合响应面法优化提取工艺,最佳提取参数为:乙醇浓度66%、料液比1:16、超声时间为33 min,提取率为（9.47±0.44）%。为研究柚皮苷对高脂血症小鼠血脂代谢的影响,准备25只雄性昆明（SPF级）小鼠,采用随机方法,将其分成......
[期刊论文] 作者：陈瑞琦,韩金承,吴慎威,赵丽莹,代媛媛,孟鑫,
来源：食品工业 年份：2022
为提高猪肉内源性脂肪酶在传统肉品风味加工中的应用,以改性核桃壳为载体,通过单因素试验和响应面法探究吸附法固定化猪肉内源性脂肪酶的最佳制备工艺,并通过HS-SPME-GC-MS检测固定化猪肉内源性脂肪酶处理前后猪肉风味的变化情况。结果表明,各因素对固定化酶活......
相关搜索：
