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[期刊论文] 作者：吴承起,,
来源：食品与生活 年份：2015
立夏之际,咸鸭蛋成了热销品。立夏吃蛋的习俗由来已久。俗话说:"立夏吃了蛋,热天不疰夏。"相传从立夏这一天起,天气晴暖并渐渐炎热起来,许多人特别是女性或小孩子会有身...
[会议论文] 作者：吴承起,,
来源： 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：吴承起,,
来源：中国现代药物应用 年份：2014
中医治未病，包括“未病先防，已病防变”。与西医“防保、治疗、康复”相符。用地道药材配伍食材做的药膳，具有一定的营养食疗功能。在国际属功能性食品范畴。本阐述药膳从农田到......
[会议论文] 作者：吴承起,,
来源： 年份：2004
引言:近年中医药的国内、国际化标准正逐步走向完普。中医药特色的药膳食疗,在中国食文化系列中具有特殊意义。为迎2010年世博会,上海烹饪界已有开展菜肴的标准化的研究...
[期刊论文] 作者：吴承起,,
来源：食品与生活 年份：2004
地中海沿岸的希腊、意大利、西班牙等国家的居民心脏病发病率很低,普遍寿命长,经大量调查分析表明,这与该地区的饮食有关,即以蔬菜水果、五谷杂粮、深海鱼、豆类和橄榄油...
[期刊论文] 作者：吴承起,
来源：恋爱婚姻家庭·养生版 年份：2019
四月份有两个节气日，分别是清明、谷雨。自古就有“雨生百谷”一说，此时乡间农田一片繁忙景象，反映了雨水节气对农业的重要意义。在清明节，踏青扫墓者人潮涌动，有诗曰：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”祭祖和缅怀先烈，也是中国传统文化的一部分。除此之外，春天的雨季......
[期刊论文] 作者：吴承起,,
来源：食品与生活 年份：2020
竹茹枇杷饮rn竹茹(禾本科植物淡竹、青秆竹、大头典竹等的茎秆去外皮刮出的中间层)、枇杷叶、杏仁各9克,黄芩4.5克,桑白皮12克.加水300毫升煎,分两次服.rn小贴士:用于辅助缓...
[期刊论文] 作者：吴承起,,
来源：食品与生活 年份：2020
传统中医认为,夏季是暑热或寒湿风邪(空调、冷水、冰啤、冷饮侵袭等因素)容易侵入人体的时节.如果不注意,风寒湿邪一旦乘虚而入可随即发病成夏季感冒,或埋下病根到“秋后算账...
[期刊论文] 作者：吴承起,
来源：食品与生活 年份：2020
粽子作为一种传统食物，已从端午节佳品演变到现今的日常美食。不过，你知道吗，粽子也是完全可以做成具有食疗功能的美味。 要学做食疗粽子，只要掌握五大要素便可自由发挥，做出各种口味。这五大要素是粽米（粳米、黑米、血糯米、小米、小麦、藜麦等）、馅料（红豆、绿豆蓉......
[期刊论文] 作者：吴承起,,
来源：食品与生活 年份：2020
东坡牛扒rn原料:牛胸肉100克(国宴精选的是山东产的黑牛肉,业内称“牛胸肉456”),冰糖50克,花雕酒30毫升,生抽30毫升,红曲米汁6 毫升,清水300毫升,红枣6枚.rn做法:牛肉适当腌...
[期刊论文] 作者：吴承起,,
来源：食品与生活 年份：2020
芪灵大枣参饮rn原料:黄芪12克,灵芝6克,太子参9克,大枣12克,甘草3克.rn做法:将药材略洗,加水300毫升煎煮,分2～3次饮用.rn小贴士:辅助养气,补益五脏....
[期刊论文] 作者：吴承起,,
来源：食品与生活 年份：2020
补充蛋白质,增强身体抵抗力,是近期大家关注的热门话题.rn日常食用的动物蛋白质主要来源有牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、牛奶、奶酪、羊奶和鸡蛋、鸭蛋等蛋奶制品.其中,牛...
[期刊论文] 作者：吴承起,,
来源：食品与生活 年份：2020
初秋暑热未过且干燥,而燥热易伤肺.传统中医认为“肺喜润泽,燥则润之”,尤其是在疫情期间,可有目的地吃些“养阴清热、润肺养脏”的药膳及食疗菜品.rn容易出现秋燥干咳体征者...
[期刊论文] 作者：吴承起,,
来源：食品与生活 年份：2020
民间传统习俗,每年冬至前后是冬令进补的最佳时机.冬令进补会有利于基础体质的提升,使自己在来年春暖花开时更好地迎接愉快的生活和忙碌的工作....
[期刊论文] 作者：吴承起,
来源：食品与生活 年份：2019
夏末秋初，养生宜吃清热解毒、补心养阳、健脾养胃之物，清热解毒如绿豆、薄荷、藿香、佩兰;补心养阳如生姜、莲子、大枣、桂圆、小麦、小米、牛羊肉等;健脾养胃如茯苓、木耳、薏米、粳米、泥鳅、鲫鱼、莴笋、生菜、草鸭、鸡鸭胗等。 绿豆和薄荷是清热解表的良品......
[期刊论文] 作者：吴承起,
来源：食品与生活 年份：2018
“竹菌”即竹林中的食用菌，包括竹荪、竹黄两种，与“竹君”谐音。称之为竹君，一是因为竹荪在历史上被列为“宫廷贡品”，现在国际市场上一级竹荪售价已高达6万美元/吨；二是竹荪有防腐功能，夏季烹调加入竹荪不容易变馊。 竹荪自古就被列为“草八珍”之一，是食疗佳品。......
[期刊论文] 作者：吴承起,
来源：食品与生活 年份：2018
空调的普及和随手可得的清凉饮料让夏季变得不那么“炙日炎炎”。然而，对于建筑工人、交警、环卫工人等户外工作者，还是要重点关注“高温辐射病”的预防和治疗。 现代人多以脑力劳动为主，营养也多过剩，“三高”呈上升势头。在此基础上，中医认为的“风、寒、湿”病......
[期刊论文] 作者：吴承起,
来源：食品与生活 年份：2018
秋季素有“贴秋膘、防秋燥”的习俗，从中医养生角度来说，“健脾胃、养肺阴”是秋季养生要点。 中秋节也称“仲秋”，中秋美食除了月饼，还有不少具有食疗作用的食材，比如“芋艿老鸭汤”中的芋艿，是“秋补素食一宝”。中成药“芋艿丸”原用于“消痰软坚，痰核瘰疬”的结......
[期刊论文] 作者：吴承起,
来源：食品与生活 年份：2018
辅酶 Q 10 在心脏、肺脏、肝脏、肾脏、脾脏、胰脏和肾上腺中含量丰富，主要增加心血管系统的抗氧化性，保护细胞壁不受自由基的伤害，缓解缺氧状况。脂溶性营养素辅酶 Q 10 与维生素E 协同作用，可以强化抗氧化性，增强心脏机能。 35 岁以后，人体合成辅酶 Q 10 的能力......
[期刊论文] 作者：吴承起,
来源：食品与生活 年份：2017
“金盾”意指肺脏在抵御当下空气污染和雾霾时期，增强肺脏的各种抗病能力，包括预防肺癌的能力。有关临床预测：未来上海附近地區肺癌患者会逐步上升，这与“脏空气”污染后的“雾霾”成因果比例关系。 戴口罩、用空气净化器，虽是防霾方法，但仍然难免无孔不入的雾霾因......
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