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[期刊论文] 作者：吴永祥 楚文靖 胡长玉,
来源：安徽农业科学 年份：2020
摘要 合理构建食品科学与工程专业大学生“三创”（创意、创新、创业）能力培养体系，对于提升新工科人才培养质量和增强新时代工科人才“三创”能力具有重要意义。结合地方高校的实际情况，查找与新工科理念下的工程教育差距，从课程体系、教学模式、实训实习基地和评价......
[期刊论文] 作者：吴丽萍, 吴永祥, 楚文靖, 胡长玉,,
来源：现代农业科技 年份：2019
为了解决食品工艺学理论教学存在的一些问题、提高课堂应用能力、改善教学效果,采用PBL-案例互融教学理念对课堂进行改革,建立以问题案例为引导的团队研讨式教学模式。实践表...
[期刊论文] 作者：吴丽萍,吴永祥,楚文靖,胡长玉,
来源：黄山学院学报 年份：2020
以食品工艺设计实践课程为例,借助校企合作平台,植入科研项目、学科竞赛的创新理念,通过多种途径对食品工艺设计课程进行改革,探索了以实践课程为切入点的创新能力培养模式,...
[期刊论文] 作者：吴永祥,楚文靖,胡长玉,周讯,王文娟,潘健,
来源：安徽农业科学 年份：2020
合理构建食品科学与工程专业大学生“三创”(创意、创新、创业)能力培养体系,对于提升新工科人才培养质量和增强新时代工科人才“三创”能力具有重要意义。结合地方高校的实...
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