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[学位论文] 作者：吴练军,,
来源：西南大学 年份：2004
近年来随着生活节奏的加快,人们改变了传统的生活方式,从家庭厨房劳作中解脱出来的意愿愈发强烈。食用方便、便于携带、安全卫生的方便食品逐步进入大众的生活。消费者对于产...
[期刊论文] 作者：张东, 李洪军, 吴练军, 贺稚非,,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
食盐作为肉制品加工过程中的一种重要辅料,具有提供咸味、抑菌和增强风味等作用。但摄入过多的肉制品特别是传统的腌腊肉制品对人体健康十分不利,因为这些肉制品中钠的含量较...
[期刊论文] 作者：邓大川,贺稚非,张东,吴练军,李洪军,,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
为测定兔肉中挥发性风味物质己醛和己酸的含量，建立了基于顶空气相色谱法的兔肉中挥发性风味物质己酸和己醛的检测方法。品在静态顶空70℃条件下平衡20 min进样，用Rtx-Wax色谱...
[期刊论文] 作者：吴练军,贺稚非,张东,邓大川,李洪军,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
为开发动植物复合健康营养早餐,对方便粥粉的配方进行了研究。应用D-最优混料设计,以溶解度、膨胀度、崩解值和碘蓝值理化指标代替主观的感官评定,研究大米(雪粳稻)、玉米粉...
[期刊论文] 作者：李少博, 贺稚非, 邓大川, 吴练军, 李洪军,,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
文中以70日龄伊拉兔的脊骨、腿骨和肋骨为实验原料,经一系列前处理后,采用不同的加工条件制得了细兔骨粉、超细兔骨粉、超微兔骨粉和纳米兔骨粉。比较了不同粒径兔骨粉的一般...
[期刊论文] 作者：蔡健,谭浒,吴练军,汪松桂,郭胜斌,刘志华,,
来源：湖南省博物馆馆刊 年份：2012
箭竿山位于省级文物保护单位龙窖山遗址的腹地,属临湘市羊楼司镇(原龙源乡)幸福村。通过考古调查,发现幸福村堆石遗存多达61处,而规模大、数量多、分布广且最具特征的堆石遗...
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