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[期刊论文] 作者：吴蔚书,,
来源：农产品加工 年份：2019
产教融合是我国职业教育领域的重大战略决策,是提高职业教育教学质量的有效手段。根据高职食品营养与检测专业的特点和高素质技术技能型人才培养规律,对产教融合的高职食品营...
[期刊论文] 作者：吴蔚书,,
来源：安徽农业科学 年份：2008
[目的]探索速冻鲜白莲的加工工艺。[方法]以江西南昌白莲为原料进行加工,研究速冻鲜白莲的完整生产工艺及产品质量指标。[结果]把成熟、均匀、饱满的新鲜白莲去壳后放入流动...
[期刊论文] 作者：吴蔚书,,
来源：江西食品工业 年份：2009
[目的]探讨野生猕猴桃果汁生产的热烫条件。[方法]以赣东地区所产的野生猕猴桃为原料进行加工,研究野生猕猴桃果汁生产的最佳热烫温度及时间。[结果]野生猕猴桃清洗后,以75℃...
[期刊论文] 作者：武美莲, 吴蔚书,,
来源：安徽农业科学 年份：2011
[目的]探讨黄花梨发酵乳酸饮料的加工工艺。[方法]运用正交试验法对黄花梨发酵乳酸饮料的配方进行研究;同时确定发酵乳酸饮料的乳酸菌选择、复合乳化稳定剂的配比、生产工艺...
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