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[期刊论文] 作者：曾剑超, 刘刚, 吴西茜, 杨青平,,
来源：中国果菜 年份：2007
为了研究块状类鲜切蔬菜的加工工艺，本文以马铃薯为材料，研究其杀菌、护色、包装等工序。试验结果表明，鲜切马铃薯的加工采用次氯酸钠杀菌，再用复配护色剂进行护色，其最佳配方为：0．0......
[期刊论文] 作者：黄兰君,汪徐,钱安,吴西茜,陈秋宁,,
来源：知识经济 年份：2014
我国自1999年进入老龄社会以来,老年人口数量不断增加,老龄化程度持续加重。失能失智老人作为老年人中的特殊群体,其晚年生活状况及养老问题越来越受到全社会的广泛关注。面...
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