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[期刊论文] 作者：张蕊,吴超仪,刘宇,杨树德,程显好,,
来源：食品科学 年份：2015
用分子荧光光谱实验法和分子对接理论研究麦角甾醇与牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)的相互作用。荧光光谱实验结果表明:麦角甾醇能猝灭BSA的内源性荧光,其猝灭类型...
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