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[期刊论文] 作者：吴金模,,
来源：广西轻工业 年份：2009
介绍食品添加剂的含义、种类及其作用,并指出使用食品添加剂的原则。...
[期刊论文] 作者：吴金模,,
来源：中国果品研究 年份：1997
菠萝心蜜饯的生产工艺吴金模（福建省侨兴轻工学校福州３５０３０１）菠萝加工罐头时冲心捅除下来的果心，一般占果重的５～７．５％，以往多用于制果汁、酿酒及制醋等，近年有用于制蜜饯与糖水罐头。但由于多方......
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