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[期刊论文] 作者：张雪春,廖靖怡,谢颖欣,沈校,李昊民,周于桂,王振兴,
来源：生物加工过程 年份：2018
以藜麦为原料,测定其甲醇提取物的体外抗氧化活性,并将藜麦加工为藜麦红豆复合饮料,采用单因素试验和正交试验优化饮料最佳配方。结果表明:藜麦提取物自由基DPPH·清除能力的...
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