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[期刊论文] 作者：周利亘,
来源：保鲜与加工 年份：2006
介绍了屋顶纸盒包装热灌装番茄汁加工全过程中HACCP体系的建立,研究和讨论了屋顶纸盒热灌装番茄汁加工的HACCP系统的核心部分--危害分析及关键控制点（CCP）,为番茄汁质量安全控...
[期刊论文] 作者：袁亚,周利亘,
来源：食品工业科技 年份：1999
通过对大麦麦绿素提取技术的研究，提出了大麦麦发素生产的最佳麦轩生长时期、提取条件和方法，由此制订出筒便高效的大麦麦绿素提取工艺技术。按该工艺技术生产的麦绿素有效成分......
[期刊论文] 作者：王君虹,陈新峰,周利亘,,
来源：浙江农业学报 年份：2008
以戊二醛为交联剂，制备壳聚糖微球固定木瓜蛋白酶，研究固定化木瓜蛋白酶水解制备乳酪蛋白肽的工艺。结果表明，壳聚糖固定化酶的制备条件，给酶量为0．4％，壳聚糖浓度为4％，加入的戊二醛（终......
[期刊论文] 作者：王君虹,陈新峰,周利亘,
来源：浙江农业科学 年份：2008
初步筛选出枯草芽孢杆菌B1作为猪骨制备多肽的发酵菌株。通过单因素试验与正交试验优化发酵条件。结果表明,枯草芽孢杆菌B1发酵猪骨制备多肽的优化条件为接种量4%、起始pH值7...
[期刊论文] 作者：王君虹,陈新峰,周利亘,
来源：保鲜与加工 年份：2008
以壳聚糖为载体，戊二醛溶液为交联剂，制备固定化木瓜蛋白酶。试验分析了壳聚糖浓度、给酶量、交联时间及戊二醛浓度对木瓜蛋白酶固定化效果的影响，并初步探讨了固定化木瓜蛋白酶......
[期刊论文] 作者：张治国,陈新峰,王君虹,周利亘,,
来源：保鲜与加工 年份：2012
综述了枇杷籽提取物（ESE）的生理活性与药理效应的研究进展,为枇杷籽资源的综合开发利用提供理论依据。...
[期刊论文] 作者：周利亘, 王春辉, 王君虹, 陈新峰,,
来源：粮油食品科技 年份：2006
紫菜多糖具有多种独特的生物学功能,在食品、医药、动物营养等领域具有广阔的应用前景。综述了紫菜多糖的分离纯化和生物学功能的研究进展,探讨了其潜在的应用价值,并简要阐...
[期刊论文] 作者：陈新峰, 张治国, 王君虹, 周利亘,,
来源：浙江农业学报 年份：2015
采用响应面法优化微波固相合成毛虾肽螯合钙的工艺。结果表明,最佳的微波固相合成毛虾肽螯合钙工艺为:毛虾肽与乳酸钙的质量比为2.5∶1,微波功率420 W,螯合时间73 s,钙螯合率...
[期刊论文] 作者：张治国,王君虹,陈新峰,周利亘,,
来源：中国食品学报 年份：2013
为研究枇杷籽中的抗氧化与抗炎活性成分,将枇杷籽用70%乙醇提取获得粗提物,再依次用正己烷、乙酸乙酯、正丁醇、甲醇、蒸馏水提取得到不同极性的溶剂组分。采用福林酚法测定...
[期刊论文] 作者：陈新峰,张治国,王君虹,周利亘,
来源：浙江农业科学 年份：2011
采用风味蛋白酶酶解畜产胶原蛋白,以水解度为指标,通过正交试验优化工艺参数,结果得出,风味蛋白酶的酶解优化工艺条件为,[E/S]3/25、酶解温度50℃、pH值7.0、酶解时间5.0 h,...
[期刊论文] 作者：陈新峰,王君虹,洪狄俊,周利亘,,
来源：浙江农业学报 年份：2008
研究了木瓜蛋白酶水解制备乳酪蛋白肽的工艺条件。通过正交试验,确定其最优工艺条件为：底物浓度4.0%,酶比底物值[E/S]0.15,pH 6.0,酶解时间4 h,酶解温度55℃,其水解度达到42.9...
[期刊论文] 作者：陈新峰,王君虹,洪狄俊,周利亘,
来源：浙江农业科学 年份：2008
乳清蛋白经蛋白酶酶解得到小分子乳清蛋白肽,它具有多种生理活性功能,可以广泛应用于食品和医药等行业。采用复合蛋白酶酶解乳清蛋白,并通过正交试验,确定其优化工艺条件。结...
[期刊论文] 作者：周利亘,陈新峰,王君虹,陈坚,谢磊,
来源：浙江农业科学 年份：2007
介绍了PET热灌装桑葚汁加工过程中HACCP体系的建立，研究和讨论了PET热灌装桑葚汁加工的HACCP系统的核心—危害分析及关健控制点（CCP），为桑葚汁质量安全打下基础。...
[期刊论文] 作者：周利亘,王春辉,王君虹,陈新峰,管延金,,
来源：安徽农学通报 年份：2006
芦笋含有多种生物活性成分,具有多种特殊的生物学功能,如抗肿瘤、抗突变、抗衰老、降血脂、免疫调节等,在食品、医药等领域具有广阔的应用前景。本文综述了芦笋活性成分及其...
[期刊论文] 作者：陈新峰,张治国,王君虹,周利亘,戴志远,,
来源：浙江农业科学 年份：2012
紫菜蛋白肽是一种具有降血压、降胆固醇、抗氧化等生理功能的新型生物活性物质，在食品、医药、化妆品及动物营养等方面具有广阔的应用前景。试验采用胰蛋白酶水解坛紫菜蛋白制......
[期刊论文] 作者：张治国,王君虹,陈新峰,周利亘,冯凤琴,
来源：浙江农业科学 年份：2010
研究碱性蛋白酶水解制备蛋清蛋白肽的工艺条件。通过单因素试验及正交试验,确定最佳工艺条件底物溶液为5%蛋清粉、加酶量7000U·g-1底物、底物溶液pH值8.5,酶解温度55℃,...
[期刊论文] 作者：袁亚, 周利亘, 龚启明, 陈文煊, 邢建荣,,
来源：食品工业科技 年份：1999
通过对大麦麦绿素提取技术的研究，提出了大麦麦绿素生产的最佳麦苗生长时期、提取条件和方法，由此制订出简便高效的大麦麦绿素提取工艺技术。按该工艺技术生产的麦绿素有效成分......
[期刊论文] 作者：周利亘,陈新峰,王君虹,王春辉,袁亚,陈坚,
来源：粮油食品科技 年份：2006
确定了双酶复合法提取制备大豆多肽的工艺条件。大豆蛋白经双酶复合酶解、活性炭脱色、超滤、真空浓缩和离心喷雾干燥等工艺，提取得到大豆多肽。通过试验确定，最佳复合酶解条件......
[期刊论文] 作者：周利亘,王君虹,陈新峰,陈坚,袁亚,谢磊,
来源：保鲜与加工 年份：2004
介绍了屋顶纸盒包装热灌装番茄汁加工全过程中HACCP体系的建立,研究和讨论了屋顶纸盒热灌装番茄汁加工的HACCP系统的核心部分--危害分析及关键控制点(CCP),为番茄汁质量安全...
[期刊论文] 作者：周利亘,陈新峰,王君虹,王春辉,陈坚,袁亚,谢磊,
来源：浙江农业学报 年份：2007
采用正交试验法，以脱色OD值和肽损失率为指标，研究粉末活性炭对乳源酪蛋白肽的脱色工艺。结果表明，乳源酪蛋白肽的最佳脱色工艺条件为：粉末活性炭用量1．0％，pH7．0，温度45℃，脱色时间1．5h......
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