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[期刊论文] 作者：周子吕,古绍彬,吴影,王大红,张婧,
来源：河南科技大学学报:自然科学版 年份：2021
以凝结芽孢杆菌CGMCC 9951为研究对象,通过牛津杯法和气质联用(GC-MS),研究了凝结芽孢杆菌CGMCC 9951发酵液抑菌特性。研究结果表明:凝结芽孢杆菌CGMCC 9951具有广谱抑菌特性...
[期刊论文] 作者：李长福, 吴影, 周子吕, 曹力, 王大红, 古绍彬,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
为分析食物中重要碳水化合物对益生菌生物学特性的影响,研究了不同碳水化合物形式与益生凝结芽孢杆菌耐酸特性间的关系。在pH 3.5酸胁迫下,以单糖、二糖及有机酸等为碳源,研...
[期刊论文] 作者：李长福, 吴影, 周子吕, 曹力, 王大红, 古绍彬,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
【目的】为分析食物中重要碳水化合物对益生菌生物学特性的影响，本文研究了不同碳水化合物形式与益生凝结芽孢杆菌耐酸特性间的关系。【方法】在pH3.5酸胁迫下，以单糖、二糖及......
[期刊论文] 作者：李长福,吴影,周子吕,曹力,王大红,古绍彬,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
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[期刊论文] 作者：田晶晶, 吴影, 李长福, 周艳林, 周子吕, 古绍彬,,
来源：食品科学 年份：2020
研究碳酸钙添加对凝结芽孢杆菌CGMCC 9951芽孢形成的影响及可能机制。结果表明,在16 h添加6%碳酸钙后,不仅确保了芽孢形成时充足的钙要求,还可促使发酵液pH值由4左右迅速提升...
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