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[期刊论文] 作者：周淅赟, 吴启月, 冯所兰, 刘琴,,
来源：食品与机械 年份：2016
用冷冻干燥法制备黑米麸皮花青素脂质体前体——花青素脂质体冻干粉。以脂质体冻干粉复水后的渗漏率、粒径、Zeta电位等为考察指标,研究预冷冻温度、添加冻干保护剂海藻糖、...
[期刊论文] 作者：冯所兰, 周淅赟, 牛文慧, 孔令艳, 刘琴,,
来源：食品工业科技 年份：2015
以大豆卵磷脂和胆固醇的混合物为壁材,采用逆相蒸发结合p H梯度法制备得到黑米麸皮花青素脂质体,研究了温度、光照及抗氧化剂的添加对该花青素脂质体的稳定性的影响。结果表...
[期刊论文] 作者：牛文慧, 冯所兰, 周淅赟, 张薇娜, 刘琴, 孔令艳,,
来源：食品工业科技 年份：2015
以大豆卵磷脂和胆固醇混合物为壁材，采用pH梯度结合逆相蒸发法制备黑米麸皮花青素脂质体，利用单因素实验，得到影响花青素脂质体包封率的三个显著性因素：大豆卵磷脂与胆固醇摩尔比......
[期刊论文] 作者：陈明,倪惠银,王琼,殷丽燕,何秋旻,钱凯,周淅赟,窦晓,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2018
目的 建立液液萃取-气相色谱-质谱法同时测定奶嘴中12种N-亚硝胺释放量的分析方法.方法 样品经人工唾液提取,采用HP-INNOWax色谱柱进行分离,采用分流进样的方式对样品进行上...
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