搜索筛选:
搜索耗时0.0804秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 5 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：周滟晴,
来源：上海海洋大学 年份：2021
目前,我国果醋产业主要以勾兑的饮料型果醋为主,国外市场前景广阔的酿造法生产的果醋在国内较少。菌种选育和工艺优化是果醋工业的核心,本研究旨在筛选具有耐高温和耐乙醇的高产酸醋酸菌菌株,探究其在高温和高乙醇下的发酵特性和酶学特性,并将其应用于高温和高......
[期刊论文] 作者：季旭,赵帅东,周滟晴,张佳卉,刘婷,汪立平,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
利用安全的(generally recognized as safe,GRAS)菌株发酵生产透明质酸(hyaluronic acid,HA)已成为发酵法生产透明质酸的研究热点。该研究以GRAS菌株贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)Z1为出发菌株,经过紫外诱变后,得到1株高产HA且稳定性良好、透明质酸酶阴......
[期刊论文] 作者：周滟晴,季旭,卢家磊,汪立平,曹玉陵,张晶晶,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
为研究工业醋酸菌(Acetobacter pasteurianus AS1.41)和果醋专用醋酸菌(Acetobacter sp.LO2)在不同条件下发酵的李子醋的成分差异,分别采用HPLC和SPME-GC-MS对其有机酸和挥发性成分进行测定.结果表明,与适宜条件(35℃、5％体积分数的乙醇)相比,LO2菌株在高温(37℃......
[期刊论文] 作者：周滟晴,刘婷,周婉婷,郭丽丹,赵帅东,汪立平,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
醋酸菌是果醋发酵过程中产生醋酸及其风味衍生物的重要微生物,具有耐醇性或耐温性的高产酸醋酸菌对提高我国发酵型果醋质量具有重要意义。该研究通过富集9种中国不同地区的水...
[期刊论文] 作者：刘婷,尹启蒙,周滟晴,赵帅东,季旭,张晓妍,王浩鹏,汪立平,樊现远,
来源：食品与发酵工业 年份：2022
副溶血性弧菌是一种常见的食源性病原菌和水产致病菌.该研究通过琼脂扩散法从芦潮港海泥中筛选对副溶血性弧菌具有较强抑制作用的菌株,对其进行形态观察和16S rDNA分子鉴定,并对其所产抑菌物质进行抑菌谱和理化特性研究.结果表明,筛选出的枯草芽胞杆菌H5对副溶......
相关搜索：
