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[会议论文] 作者：周诗连,
来源：2007年国际食(药)用菌生物科学高峰论坛暨第二届中国(古田)食用菌节 年份：2007
茶薪菇糟制美味即食食品,是采用福建传统糯米酿酒的糟料,通过腌制加工成即食小菜。该产品获国家发明专利。本文详细介绍生产全过程的工艺。...
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