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[期刊论文] 作者：罗成,周达,鲁晓翔,,
来源：食品工业科技 年份：2009
我国天然资源十分丰富,研究人员对天然产物的抗氧化性进行了深入的研究,特别是对黄酮、多酚、多糖等天然活性物质的研究表明,天然产物大多具有抗氧化性,而抗氧化性是众多生理...
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