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[期刊论文] 作者：唐栋健, 郑飞云, 马军涛, 成贵, 朱林江, 李永仙, 李,
来源：食品与生物技术学报 年份：2019
研究了新型啤酒稳定剂BFSA对啤酒蛋白质的吸附特性,初步探讨了BSFA吸附蛋白的作用机理。FT-IR图谱分析可知,BFSA表面含有Si-O-Si键,且含有O-H键。研究了时间、温度、蛋白质浓...
[期刊论文] 作者：郑飞云,钮成拓,朱林江,唐栋健,李永仙,刘春凤,王金晶,李崎,
来源：食品与生物技术学报 年份：2019
为了评价采用酒花抗性基因horA和horC作为分子标记,快速检测和鉴定具有腐败能力的啤酒污染菌的准确性,对来自5家工厂的53株啤酒污染菌基因型和表型进行比较分析,包括M13-PCR...
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