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[学位论文] 作者：唐桂均,
来源：集美大学 年份：2023
κ-卡拉胶酶的结构域功能分析对酶的结构与功能关系研究具有重要意义。卡拉胶是热溶性高分子,胶体溶液粘度随温度升高而降低,κ-卡拉胶酶的热稳定性改良促进酶法降解卡拉胶的应用研究。本论文通过对假交替单胞菌κ-卡拉胶酶JMUZ2的结构域进行分析,从而构建了结......
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